Ăn cherry cũng phải đúng cách kẻo ngộ độc.

Cẩn thận kẻo ngộ độc khi ăn cherry

Cherry có giá khá đắt và thường mọi người phải mua ở các siêu thị lớn. Cherry ngon và bổ, thêm giá đắt đỏ nên được coi là “hoa quả quý” để làm quà biếu.Thế nhưng, ăn cherry cũng phải đúng cách kẻo ngộ độc.

Không nhai vỡ hạt cherry bởi nhân của hạt quả có chất độc. 

Cherry giúp tăng trí nhớ ,giúp phòng ngừa ung thư , làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

Hàm lượng vitamin A của Cherry nhiều hơn khoảng 20 lần so với dâu tây hay việt quất. Do đó giúp thúc đẩy tầm nhìn tốt và giúp giữ cho đôi mắt khỏe mạnh.

Cherry còn giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường , kháng viêm, cải thiện tình trạng mất ngủ, loại bỏ được một phần cholesterol xấu trong cơ thể. ( https://goo.gl/2ag1E4 )

Cherry tốt là vậy nhưng không phải ăn thế nào cũng được. Theo các nhà nghiên cứu, trong hạt cây cherry có chứa chất cyanogenic hoặc cyanide-forming glycosides có thể hình thành amygdalin khi nhai chúng. Đây là hợp chất khi vào hệ tiêu hóa sẽ thành cyanua hydrogen.

Chất xyanua là loại chất độc hại thường dùng trong công nghiệp, tuy nhiên nó cũng xuất hiện trong nhiều loại thực phẩm người dân thường dùng như măng, sắn. Chất này được hấp thu nhanh vào cơ thể, ức chế rất nhanh, mạnh với hô hấp tế bào và có thể gây tử vong.

Ngộ độc cherry chỉ xảy ra khi nhai vỡ hạt. Khi bị nghiền nát, nhai, hoặc thậm chí bị trầy xước thì mới sản sinh axit prussic (hydrogen cyanide) - một chất cực độc đối với cơ thể con người.

Quả cherry rất giàu dinh dưỡng nhưng lại có độc chất ở hạt. Thực ra nếu nuốt phải vài hạt cũng không gây ngộ độc, nhưng cần tuyệt đối không nhai vỡ hạt cherry.